|
|
Bruchettta Met Tomaat Pesto En Parmasaanzekaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ciabatto brood, 1 hele vleestomaat, Vier stukje gedroogde tomaat in olie,rode, pesto 2 eetlepels, 1 teentje knoflook, bruchettakruiden, 2 eetlepels olijfolie extra virgin, kappertjes verse blaadjes basilicum en salie. Parmazaanse kaas (strooisel) peper.
Voorbereiding:
Bak het ciabatta brood ongeveer 7 minutenop 220 graden normale oven en 200 graden hetelucht. (Bij kant en klare ciabatta is dit niet nodig).Laat het even buiten de oven rusten.
Snij de tomaat in kleine stukjes,
Snij de gedroogde tomaat ook in kleine stukjes
Snij de basilicumblaadjes en de salie zeer fijn.
Bereidingswijze:
Doe de gesneden tomaat in een kom. Voeg daarbij de pesto, kappertjes de gesneden zongedroogde tomaten in olie, de knoflook de bruchettakruiden en de versgesneden basilicum en salie.
Meng het geheel goed door elkaar en voeg er twee eetlepels olijfolie aan toe. (Voor de liefhebber iets peper.)
Maak vervolgens in een klein kommetje een mengsel van olijfolie en bruchettakruiden.
Het brood wat inmiddels is afgebakken in stukken snijden. Vervolgens smeer je een beetje olijfolie met bruchetta kruiden op het brood. Daarna leg je een mengels van de tomaat op het brood. Vervolgens strooi je er Parmazaanse kaas over.
Tenslotte ongeveer vier minuten in de over onder de grill 230 graden om het geheel te gratineren.
Lekker voor tussendoor of bij een brunch....eet smakkelijk
|
|
|